Gembershots

Altijd als ik hier wat over post op Instagram dan wordt er naar het recept gevraagd. Ik heb het over… gembershots! Gember heeft een hele heftige smaak natuurlijk. De één vindt gembershots ranzig en de ander kan er geen genoeg van krijgen. Je kunt een gembershot puur drinken, of een scheutje aan een glas warm water (gemberthee!) of koud water (gemberlimonade!) toevoegen met een citroentje erbij. Voor dit recept heb je naast een blender ook een zeef nodig. Je kunt nu eenmaal niet puur sap maken met een blender helaas. De vezels moeten er nog even uitgezeefd worden. Maar… alsnog is het in een handomdraai gemaakt! De flesjes heb ik bij Dille & Kamille gekocht. Onderstaande ingrediënten moet je goed lang doorblenden en daarna dus even zeven. Het is in de koelkast zo’n 6 dagen houdbaar.

In de blender (voor 3 shotjes)
150 gram gember, ongeschild
1 limoen of 1 citroen (zonder schil)
1 appel, kan gewoon met schil
200 ml koud water

Tomatenspread

Dit is mijn allernieuwste blender-ontdekking en Cody en ik zijn er helemaal verslaafd aan. Deze tomatenspread is echt heerlijk op een stokbroodje of op naanbrood. Tijdens feestjes of wanneer vrienden komen eten doet deze het ook goed 🙂 Deze spread is afgedekt in de koelkast zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar. Sprenkel er eventueel nog wat olie uit de pot van zongedroogde tomaatjes en wat pijnboompitten overheen als garnering. Bieslook is er ook lekker bij!

In de blender:
10 cherrytomaatjes
10 zongedroogde tomaatjes
handje pijnboompitten
1 eetlepel olie uit de pot zongedroogde tomaatjes
wat zout en peper
eventueel knoflook

Dadel-kokosballetjes

We gaan door met het derde blenderrecept van deze week! Dit zijn gezonde balletjes met dadels, kokos, amandelen en cacao die je kan eten als snack. Ik vind deze balletjes echt heerlijk. Ik probeer er altijd netjes één per dag te pakken, maar dat worden er meestal twee of drie. Je doet hiervoor de ingrediënten die hieronder staan in de blender. Als je klaar bent met blenden kun je er nog cacao met een lepel doorheen scheppen. Ik zou dit niet in de blender doen omdat het poeder dan alle kanten op vliegt. Zorg dat de dadels goed geblend worden. Het is niet erg als de amandelen niet helemaal goed meeblenden. Wat grotere stukken amandel er in is ook lekker 🙂 Als het mengsel klaar is rol je balletjes in je hand en deze kun je nog door wat extra kokosrasp heen rollen. Je kunt de balletjes het beste in de koelkast bewaren. Een grote voorraad gemaakt? Invriezen kan ook!

In de blender:
20 dadels, zonder pit
handje amandelen
3 eetlepels kokosrasp
1 eetlepel gesmolten kokosolie

Cashew crème

Tijd voor dag twee van de blenderweek! Vandaag deel ik weer een recept dat ik met de blender gemaakt heb. En oh, wat is deze heerlijk! Het is cashew cream en je maakt het super snel. Lekker voor op een stokbroodje, of als je vegan eet als vervanger voor crème fraîche in bijvoorbeeld soepen. Dankzij het citroensap dat je toevoegt is het vijf dagen houdbaar in de koelkast. Lees hieronder hoe je het maakt!

In de blender:
200 gram geweekte cashewnoten (in water, ongeveer 5 uur)
Een halve citroen lichtjes uitknijpen
0,5 eetlepel olijfolie
1 eetlepel water
Optioneel wat knoflook(poeder)

Choco smoothiebowl met mijn nieuwe Blendtec!

Een goede blender stond al heel lang op mijn wishlist. Je zou eens moeten weten hoe vaak ik het internet heb afgespeurd, in de hoop dat ik een goed tweedehands exemplaar zou vinden. Toen ik laatst een pakketje van Coolblue kreeg was ik door het dolle heen. Er zat namelijk een Blendtec in! Dat is zo ongeveer de Rolls-Royce onder de blenders. Vanaf toen kon ik eindelijk thuis al mijn smoothiebowls en andere lekkere blenderrecepten maken. Dat heb ik ook volop gedaan! Coolblue had me gevraagd één recept te delen die gemaakt is met deze blender, maar ik heb besloten deze week maar uit te roepen tot blenderweek omdat ik niet kon kiezen. De komende vier dagen komt er iedere dag een nieuw blenderrecept online.

Dit is trouwens de Blendtec Designer 625! Een super deluxe blender met jawel, een touchscreen. Gaaf hè? Er staan vier programma’s op (smoothie, icecream, whole juice & hot soup) en met de snelheidsbalk kun je gemakkelijk de snelheid verhogen of verlagen. Het touchscreen is een vlak scherm waardoor je de blender echt makkelijk schoon kan maken. Geen knoppen waar restanten tussen blijven zitten. En hoe ideaal: het hot soup programma blendt niet alleen de ingrediënten, maar maakt je soep ook meteen warm.

De chocobowl maak je als volgt:
Doe anderhalve bevroren banaan (in stukjes), een halve avocado, een dadel en een scheutje amandelmelk in de blender. Blend dit tot het is veranderd in bananenijs. Ik heb dit gedaan met het icecream-programma op de blender dat 45 seconden duurt. Doe daarna een eetlepel cacaopoeder er bij en blend nog even door. De cacaopoeder doe je er pas op het einde bij, omdat het anders alle kanten op vliegt als de harde stukjes banaan verpulverd worden. Je kunt het in de avond als ijs eten, of overdag als smoothiebowl. De smoothiebowl kun je toppen met bijvoorbeeld fruit en huisgemaakte granola (klik hier voor het recept). Kokosvlokken vind ik ook altijd erg lekker erop. Maak er je eigen feestje van! Eet smakelijk!

Deze blogpost bevat een product dat ik gekregen heb: de blender.