Cody, Coco, Cola

Hoe leuk zijn deze foto’s?? Ik ging helemaal stuk toen ik ze zag. Echt een couples shoot lijkt het wel. En dat hoofd van Cody, zo schattig en blij 🙂 Ik ging eens tellen hoe lang Cody nu eigenlijk al bij mij woont en ik kwam uit op 3,5 maand. Op de een of andere manier had ik het gevoel dat hij al langer bij mij was. Een half jaar of zoiets had ik in gedachten. We zijn helemaal aan elkaar gewend en het is heel leuk om te zien hoe Cody steeds meer zichzelf wordt. Dan kruipt hij bijvoorbeeld bij me in bed en denk ik dat hij gezellig komt knuffelen. Maar nee hoor, hij gaat lekker de andere kant op liggen, met z’n kont richting mij.

Cody wordt trouwens inmiddels ook Coco genoemd. Één keer riep ik per ongeluk heel hard “Coooo-la” door het huis, hahaha. Geen idee waar dat vandaan kwam. Hij gedraagt zich heel goed en heeft nog geen kattekwaad uitgehaald. Voetballen en in de zee zwemmen vindt hij fantastisch. Hij slaapt het liefst op zijn rug en zijn lievelingseten is worstenbroodjes. Ik kan me nu al niet meer voorstellen hoe het zonder hem is 

Foto’s door Samantha Bosdijk

Gembershots

Altijd als ik hier wat over post op Instagram dan wordt er naar het recept gevraagd. Ik heb het over… gembershots! Gember heeft een hele heftige smaak natuurlijk. De één vindt gembershots ranzig en de ander kan er geen genoeg van krijgen. Je kunt een gembershot puur drinken, of een scheutje aan een glas warm water (gemberthee!) of koud water (gemberlimonade!) toevoegen met een citroentje erbij. Voor dit recept heb je naast een blender ook een zeef nodig. Je kunt nu eenmaal niet puur sap maken met een blender helaas. De vezels moeten er nog even uitgezeefd worden. Maar… alsnog is het in een handomdraai gemaakt! De flesjes heb ik bij Dille & Kamille gekocht. Onderstaande ingrediënten moet je goed lang doorblenden en daarna dus even zeven. Het is in de koelkast zo’n 6 dagen houdbaar.

In de blender (voor 3 shotjes)
150 gram gember, ongeschild
1 limoen of 1 citroen (zonder schil)
1 appel, kan gewoon met schil
200 ml koud water

Tomatenspread

Dit is mijn allernieuwste blender-ontdekking en Cody en ik zijn er helemaal verslaafd aan. Deze tomatenspread is echt heerlijk op een stokbroodje of op naanbrood. Tijdens feestjes of wanneer vrienden komen eten doet deze het ook goed 🙂 Deze spread is afgedekt in de koelkast zo’n 3 tot 4 dagen houdbaar. Sprenkel er eventueel nog wat olie uit de pot van zongedroogde tomaatjes en wat pijnboompitten overheen als garnering. Bieslook is er ook lekker bij!

In de blender:
10 cherrytomaatjes
10 zongedroogde tomaatjes
handje pijnboompitten
1 eetlepel olie uit de pot zongedroogde tomaatjes
wat zout en peper
eventueel knoflook

Dadel-kokosballetjes

We gaan door met het derde blenderrecept van deze week! Dit zijn gezonde balletjes met dadels, kokos, amandelen en cacao die je kan eten als snack. Ik vind deze balletjes echt heerlijk. Ik probeer er altijd netjes één per dag te pakken, maar dat worden er meestal twee of drie. Je doet hiervoor de ingrediënten die hieronder staan in de blender. Als je klaar bent met blenden kun je er nog cacao met een lepel doorheen scheppen. Ik zou dit niet in de blender doen omdat het poeder dan alle kanten op vliegt. Zorg dat de dadels goed geblend worden. Het is niet erg als de amandelen niet helemaal goed meeblenden. Wat grotere stukken amandel er in is ook lekker 🙂 Als het mengsel klaar is rol je balletjes in je hand en deze kun je nog door wat extra kokosrasp heen rollen. Je kunt de balletjes het beste in de koelkast bewaren. Een grote voorraad gemaakt? Invriezen kan ook!

In de blender:
20 dadels, zonder pit
handje amandelen
3 eetlepels kokosrasp
1 eetlepel gesmolten kokosolie