Aspergesticks & broodjes gedroogde tomatenspread

Vandaag heb ik niet één, maar twee receptjes voor je in deze post. Ik ben gek op asperges en toen ze laatst op een feestje geserveerd werden met bladerdeeg eromheen wist ik meteen: dit idee moet ik met jullie delen! Ook heb ik er nog een recept voor gedroogde tomatenspread bij. Deze receptjes zijn ideaal als hapjes voor bij de borrel, om mee te nemen naar een barbecue als bijgerecht, of voor bij een tapasavondje.

Voor allebei de receptjes heb ik Becel Pure gebruikt. Dit is een 100% plantaardige variatie op boter die vrij is van palmolie, lactose en conserveermiddelen. Het is een heerlijk zachte spread, vol van smaak, waar je veel kanten mee op kunt. Zo kun je het onder andere op je brood smeren, gebruiken in baksels en er lekkere smeersels mee maken. Door de unieke mix van koolzaad-, zonnebloem-, shea-, lijnzaad- en kokosolie is Becel Pure meteen vanuit de koelkast goed smeerbaar.De smaak is echt ontzettend lekker! Deze doet me denken aan een combi tussen margarine en roomboter. Ik vind hem daardoor ook lekker om gewoon zo op een stokbroodje te smeren. Je kunt er natuurlijk nog veel meer mee doen en dat ga ik in deze post laten zien aan de hand van twee super simpele receptjes!

Aspergesticks

Wat heb je hiervoor nodig?
– groene asperges
– (vegan) bladerdeeg
– Becel Pure
– zout & peper

Laat het bladerdeeg ontdooien. Wanneer dat gebeurd is zet je de oven aan zodat deze alvast kan voorverwarmen op 180 graden. Was de asperges en droog ze goed af. Je kunt het beste iedere asperge los afdrogen, want als ze nog nat zijn dan blijft het bladerdeeg er niet aan vast plakken. Snijd nu het bladerdeeg in reepjes ter breedte van 1 centimeter. En dan is het tijd voor het leukste onderdeel: de asperges omwikkelen. Let erop dat het bladerdeeg in de oven wat gaat uitzetten, dus laat ongeveer een halve centimeter ruimte tussen iedere baan. Red je het niet met één strook? Geen probleem! Ik heb ook voor iedere asperge twee stroken gebruikt. Je kunt deze gewoon tijdens het omwikkelen aan elkaar plakken. Leg de omwikkelde asperges op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met een kwastje met de Becel Pure. Wat zout en peper eroverheen en de sticks zijn klaar om de oven in te gaan! Je bakt ze in ongeveer 20 minuutjes gaar. Wordt het bladerdeeg niet goed bruin? Zet de oven dan nog even 5 minuutjes op een wat hogere stand: 200 graden.

Gedroogde tomatenspread

Wat heb je hiervoor nodig?
– 10 cherrytomaatjes
– 10 gedroogde tomaten
– 1 el van het sap uit de pot gedroogde tomaten
– 3 eetlepels Becel Pure

Deze gedroogde tomatenspread is een groot favoriet bij mijn vriendinnen. Als ze een broodje met dit proberen vragen ze altijd na een hap meteen om het recept 🙂 Een goeie om punten mee te scoren dus! Dit smeersel maak je klaar door middel van een keukenprocessor of een staafmixer in een maatbeker. En deze is nog simpeler dan het vorige receptje: je doet alles bij elkaar en mixt het tot een mooi egaal smeersel. Je zou het eventueel ook maar kort kunnen mixen zodat er nog wat grotere stukjes gedroogde tomaat in het smeersel zitten.

Ik hoop dat deze receptjes je fijne inspiratie hebben kunnen geven! Als je ze geprobeerd hebt, laat je me dan weten wat je vond? Enjoy!

Foto’s door Jennie Gielen. Dit artikel is onderdeel van een commerciële samenwerking met Becel.

10 thoughts on “Aspergesticks & broodjes gedroogde tomatenspread”

  1. Hm die tomatenspread lijkt me super lekker! Die ga ik wel eens maken denk ik. Van asperges ben ik helaas niet zo’n fan maar het ziet er alleszins wel lekker uit 🙂

  2. Dat ziet er lekker uit! Ik vind het echt zo leuk dat je weer lekker vaak blogs post! Ik vind het nog altijd heerlijk om te lezen 🙂 Ga zo door!

Laat een reactie achter op Jennie from the Blog Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.