Merengue slagroomtaartje met rood fruit

Ik kon bijna niet geloven dat ik dit zelf gemaakt heb toen ik het op de foto had gezet, haha. Ik ben echt een kluns in de keuken. Laatst nog mijn pols verbrand aan de broccolisoep, garde met beslag op mijn nieuwe schoenen laten vallen.. maar dit keer dus met succes! Het is heel lekker en mega simpel om te maken. Eleonora van Frecklesandfood kwam met deze taart op het etentje van Hashtag Workmode en ik kon niet wachten om het ook eens zelf te maken.

Merenguetaart met rood fruit 3

Merenguetaart met rood fruit 1

Merenguetaart met rood fruit 2

Ik heb gebruikt: 7 eitwitten, 1 zo’n beker slagroom die je zelf nog moet kloppen, kristalsuiker, poedersuiker en rood fruit.

Je doet de eiwitten in een kom met 2 eetlepels suiker erbij. Vervolgens klop je het met een garde of met een staafmixer tot het een wat dikkige, plakkerige substantie wordt. Tot je zo ongeveer de bak op z’n kop kan houden zonder dat er wat uit valt. Tijdens het kloppen voeg je meer suiker bij en proef je steeds even of het zoet genoeg is. Je legt een vel bakpapier op de bakplaat, spreidt het ‘beslag’ daar over uit en vervolgens bak je het in +/- anderhalf uur gaar op ongeveer 160 graden.

Als het klaar is snijd/breek je de merengue in twee gelijke stukken. Je klopt de slagroom en doet dit tussen de twee stukken merengue. Nog een beetje slagroom op de bovenkant, rood fruit eroverheen en eventueel wat poedersuiker en het is klaar! Easy!

Tags

35 thoughts on “Merengue slagroomtaartje met rood fruit”

  1. Wauw, dat ziet er echt onwijs lekker uit! En ook heel mooi gemaakt, zou bijna denken dat het een verborgen talent is hoor Jennie, haha 🙂 Vind het in ieder geval een heel leuk recept om een keertje te gaan maken!

  2. Oeh, wat ziet dit er lekker uit! Ik ben altijd al een fan geweest van merengue! De combinatie met rood fruit klinkt zo goed! De foto’s zijn ook prachtig! Leuk dat je een keer een recept deelt!

  3. “1 zo’n beker slagroom die je zelf nog moet kloppen”, dat is nog eens een duidelijke ingrediënten-omschrijving. Deel please meer recepten, je schrijft zo lekker makkelijk. Zelfs een noob als ik begrijp het, en dat is best wel knap.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.