Oatmeal cookies

Jennie from the Blog oatmeal cookies 1

Jennie from the Blog oatmeal cookies 2

Nooit gedacht dat ik een havermout verslaafde zou worden maar het is toch echt gebeurd. ‘s Ochtends havermout, ‘s middags havermoutkoekjes en als ik ‘s avonds in bed lig heb ik alweer zin in mijn ontbijt. En dat allemaal terwijl ik het tot twee weken terug nog nooit gegeten had. De afgelopen twee zondagavonden heb ik steeds voor de werkweek een stash havermoutkoekjes gemaakt.

Voor 10 koekjes heb ik gebruikt: 2 bananen, 100 gram havermout, een halve appel in kleine stukjes gehakt, gedroogde cranberries, wat kaneel en wat honing. Het enige wat je hoeft te doen is de 2 bananen prakken en daar ga je dan de rest doorheen mengen. Je legt ze op een bakplaat en bakt ze in 20 minuutjes op 200 graden gaar.

Het worden geen knapperige koekjes, door de banaan blijven ze wat zacht maar dat vind ik geen probleem. Ze zijn makkelijk om te maken, gezond en ze blijven gewoon prima vijf dagen goed als je ze in een afgesloten bakje bewaart. Je kunt variëren met dingen als noten, kokos en meer. Heel fijn dus als tussendoortje! Hebben jullie nog lekkere dingen om er doorheen te mixen?

33 thoughts on “Oatmeal cookies”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.