RECEPT | MEXICAANSE BURRITO’S


Aangezien mijn vorige en tevens ook eerste post met recept zo goed werd ontvangen, is het tijd voor ‘Koken met Jennie’ deel 2 😉 Omdat ik als studente én drukke blogger vaak geen tijd of zin heb om uitgebreid te koken, maak ik vaak wraps of burrito’s. De burrito’s in deze post zijn tot nu toe mijn favoriet. De bereidingstijd is ongeveer 20 minuten en daarna moet je nog even een kwartiertje wachten tot ze de oven uit kunnen. Het zijn in totaal 6 burrito’s en daar eten wij hier met z’n tweeën van. Het is ook erg lekker in combinatie met een salade!


Wat ik hiervoor heb gebruikt: een pak Knorr Wereldgerechten Mexicaanse burrito’s (inhoud: 6 tortilla’s, zakje kruidenmix en zakje saus), 400 gram kipfilet, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 125 ml crème fraîche, geraspte kaas en olie. Op het pak van Knorr staat dat je 300 gram kipfilet moet gebruiken maar dat vind ik altijd net te weinig, dan zijn de burrito’s nogal leeg!

Terwijl je wat olie heet laat worden in een pan, snijd je de kipfilet en de paprika’s in kleine blokjes. Volgens de verpakking van Knorr moet je alles in reepjes snijden maar dat eet niet zo lekker vind ik. Deze doe je in de pan en wanneer het goed gebakken is doe je de kruidenmix uit er bij, samen met 100 ml water. Dit moet je even goed roeren totdat alles gemengd is. Dan doe je de tortilla’s even in de magnetron zodat ze warm en soepel worden. Ondertussen meng je in een apart bakje de 125 ml crème fraîche, de inhoud van het zakje saus en twee eetlepels water. Nu is alles klaar: je vulling, de tortilla’s en de saus.

Nu verdeel je de saus over de tortilla’s. Ik houd meestal nog een beetje over. Het schaaltje zet ik dan later op tafel zodat je nog kan dippen. Over de laag saus doe ik altijd een laagje geraspte kaas en daarna gaat het mengsel van kip en paprika er op. Even dichtvouwen en in een ovenschaal leggen, geraspte kaas er over heen strooien als je wil en dan kan het de oven in. Ik doe hem altijd ongeveer een kwartiertje op 200 graden. Smakelijk!

Jennie from the Blog is on Facebook, Twitter, Bloglovin and Instagram

One thought on “RECEPT | MEXICAANSE BURRITO’S”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.